卤鸭掌不好吃你打我

做得很好吃😋

1、鸭掌在高压锅烧了20分钟，非常熟；
2、酱油量要少一点，因为还放了老抽；
3、糖的量比较多，做卤料的时候尝着放；
4、在卤鸭掌的时候发现汤不够，可以加些冷开水；
5、卤1-2天就可以拿出来，单独放好；

剩下的酱可以继续卤东西，比如卤蛋
1、鸡蛋在沸水中煮10分钟全熟；
2、鸡蛋上个几刀；
3、卤1-2天就可以拿出来，单独放好；

剩下的酱可以做万能调料，比如烧肉、蛋、菜，拌饭、拌面条，做肉夹馍吃😋

同意的卤法，可以用来做卤牛杂、鸡杂、大肠、猪耳朵、卤肉

尽量避免用油炒肉，就没有梅拉德反应了！

2021-12-08