一个不一样的班长吐司

做了双倍的量，新良吐司粉+培育好的星野天然酵母45克（据说做吐司8%-10%即可不需要太多），没有酸奶改用的牛奶和水。一发26℃用了3个半小时，松弛醒发半小时，二发32℃用了2小时45分，入模量刚好450克。9分满进烤箱，爆发力挺好的呀。特别好吃，有米酒香甜。

2021-12-09