基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】

8寸烫面戚风蛋糕（超轻盈）
❤️认准这个方子❤️
釆用烫面法：油➕面粉➕牛奶➕蛋黄
上下模式：预热160度，烤架倒数第三层150度65分钟，最后一层➕1盘水（表皮厚，下次尝试减5分钟）。

A：玉米油50g、面粉90g、牛奶70g、蛋黄76g
B：砂糖80g、玉米淀粉2.5g、盐2g、蛋清166g、

特注：最后混合的面糊堆叠感强！

2021-12-17