2021年12月18日

买了五斤二两前胛，去皮去软骨剩5斤1两肉，2.2肥7.8瘦。水洗完没晾干水就直接切片腌，这次用猪肠衣灌的，快是快了，太粗了妈的烤不干，水水的。好在冷了也还是好切的。
开始烤第一根的时候偷懒直接放烤盘里面烤，结果边水煮的软绵绵的，第二根的时候垫了烤网，果然好多了！

2021-12-18