晚餐•2021年12月18日

#晚餐•2021年12月18日#
番茄土豆浓汤（小高姐版本）
配料：
熟番茄切丁蓉（差不多一斤半）；
土豆切大丁（正常大小，买了两个，只用了一个，下次可以放多半个，泡一下水，洗掉点淀粉，我还加了点醋泡）；
4、5个小洋葱（外婆说是干的那种）切薄圈丝，红葱头同切法；
胡萝卜切丁（这次放得比较晚，下次可以放早一点）；
5瓣大蒜切末；
牛肉切粒，或切块，刀背拍软，用油和盐抓一下（这次没有放盐腌）

1.参照小高姐视频，橄榄油热锅，放下洋葱圈丝，炒香到有点焦黄后放蒜末煸炒一下，下少量番茄末炒香（其实按原来想法应该是先放少量肉末和番茄酱炒香），放了大部分番茄粒和小部分肉粒翻炒出番茄汁之后才想起来番茄酱还没放，然后挤了估计有超过100ml番茄酱，翻炒后加水焖煮；
2.土豆丁同步煮熟沥干；
3.锅里炖煮得较软烂的时候，用手持搅拌器把锅里的物体（主要是番茄和洋葱还有少量肉末）打烂，炖煮一会儿再放入一半土豆后也打烂；
4.放了点寿司醋；
5.下剩余的土豆、肉和胡萝卜（胡萝卜这次晚下了一点而且也没怎么煮过）
6.炖煮得差不多了磨十多粒黑胡椒进去，加盐、少许糖、鸡精粉，后来才想起来磨点帕玛森芝士进去，就说少了什么味，然后摘了几片罗勒叶撕碎放进去
7.配谷古中法棍绝了，法棍烤热，脆脆的，配浓汤真的太绝了
群众反馈：
我妹：有点怪，偏酸
我大姨：有点稀（后面稠了）
我妈：有点牛肉还是芝士的膻味
我和我弟：绝了

2021-12-18