自制鱼丸子——中餐厨技的拦路虎

黑鱼250g  淀粉35 （按照500的鱼加75的淀粉） 水230。水的量应该多了。加了盐之后挺上劲的，但是我后来又加了些水，就感觉有点松垮。水的量只能看情况了。
小火煮熟。味道可以，但是不Q 下次还有待改进。

2021-12-18