红咖喱黑虎虾猴头菇

感动到自己的红咖喱小创意:
黑虎虾，弹牙入味；
猴头菇，点睛啊，只为是红咖喱牛肉碎？我的酱汁看起来偏干，吸到猴头菇里的每一口都是满足；
…双色胡萝卜青甜椒红洋葱，九层塔咖喱叶…没椰浆了临时用了椰子酱(pure coconut purée)加水搞定，又是经典小撇步。

顺带试验了40分钟泡发猴头菇去苦涩味的妙方，小笔记记起来！好用啊

2021-12-19