柠檬卡士达酱

青柠卡仕达
因为之前做过另外一种酱翻车了，所以这次先试做一半的量。用的是青柠。
总结：
①糖可以适当地多加10~20g；
②鸡蛋白一定要完全打散，不然煮好后会有白色的小块；
③青柠皮一定不要削得太深；
④按菜谱的一半量来制作，最后可以得出约40g的酱料。

2021-12-21