【曼食慢语】自制香肠

十斤肉，百分之二的盐，糖和酒比例不变，调好后放冰箱一晚。第二天灌好后室内放一天，有肉的腥味和酒味，第二天温度19，有太阳，拿出去晒了。用的台湾高梁酒，58度。很冲鼻子。

2021-12-21