【妈妈牌】韭菜鸡蛋馅饺子

参考这个方子做的馅，很好吃，第一次从头到尾自己做饺子，还算成功✌️！就是饺子皮没弄好，剂子有点大了，皮大也有点厚，馅也放的多，导致煮熟皮有点硬
总结经验：面搓条的时候尽量细一点均匀一点，然后先切一两个剂子擀皮包两个饺子试下，大小不合适的话可以调整成适合的大小，这样做出来成功率更高 ；另外关于熟油，我是炒鸡蛋的时候多放很多油，之后一起晾凉放十三香，再加入韭菜，就不用单独放熟油了
备注：500g的面，大概半斤的韭菜和三个鸡蛋，最后面剩了不到一半，做了两盘饺子，两个人一顿吃的很撑。下次可以按一斤韭菜和5个鸡蛋准备，应该是两顿的量

2021-12-21