芒果蛋糕卷（详细的小四卷制作视频）

用的搪瓷烤盘，但配方没有改，糖减了5克左右 水改成了牛奶，做出来蛋糕体总体不是特别甜，口感清淡
是我做的自认为最成功的一次蛋糕卷，以前的卷不是开裂就是掉皮，这次真的好太多了，虽然还有一点掉皮，主要是烤箱是新的，温度我还没有掌握，但配方没问题，做的卷非常湿润
晚上偷懒没有及时切块，结果早上有点掉皮
奶油配方是海盐咸奶油，199g奶油，25g糖，1.5g海盐（海盐可以减量，是偏咸口的奶油），加了杏仁片，总体还不错，蛋糕体很湿润柔软
#生日#

2021-12-23