2021年12月25日

🎄圣诞快乐
黄飞鸿的花生是我减脂路上的“绊脚石”！做下酒菜不一会一袋子就吃完了。但是平时饮食很清淡，炸的东西很容易腻。灵机一动，拿脆椒花生做配菜，又好吃又能控制量。
做法：腌制去皮鸡腿肉
           包菜切丝，洒盐抓一下，方便包菜快熟
           尖椒和胡萝卜用来配色（我本人特别喜欢吃尖椒和胡萝卜，生吃都可以
           不粘锅下鸡腿肉，煎出油脂，放几颗花椒和蒜末炒香，放入胡萝卜和尖椒，少量盐，略微翻炒下去包菜，大火炒，放生抽，黑胡椒调味，出锅前一点锅边醋烹香，盛出。
         重头戏：热气稍微散去再撒上灵魂香脆椒花生！！（一定要热气散了，不然辣椒容易软，不脆了）
脆椒整体香脆，不油腻，辣椒圈内有白芝麻，咀嚼的时候油香伴着坚果香，再配合花生，咸淡刚好。
 不过瘾可以再单独来一点，就这泡菜，泡菜的酸甜软软的口感陪着辣椒花生的香脆，冬日一点也不单调。

2021-12-25