超熟醇奶吐司

交作业，虽然不是完全按方子做烫种中种，而是100g高粉110g奶，大概0.5g速发干酵，48小时的漫长发酵，烤的时候可太香了，最近get到了少量酵母长时间发酵波兰种的好，感觉无论是夏巴塔还是吐司都好吃了不少☺

2021-12-26