舒芙蕾奶酪雪面包

面皮：40g奶酪，10g奶粉，31g左右烫种，360g高粉，水235g，糖60g，盐4g，蛋清30g，25g黄油，酵母4g，

内陷：奶油100g，奶酪10g，糖25g，奶粉5g
奶油加糖打发至6分发，加奶酪，奶粉打至裱花状态
#晚餐•2021年12月29日#

2021-12-29