山村腊肉糯米圆子

腊肉糯米丸子
我最喜欢吃的
1.头一天晚上三斤糯米冷水泡，把腊肉煮好第二天好切，一定要用薰得很好的腊肉做！
2糯米一定要蒸，不能用电饭煲煮！
2.多点葱，多用葱白，少点绿色部分，姜末多一点，花椒
3.腊肉爆炒一下，放入姜末，放入糯米，放点白胡椒和糖提鲜。花椒整粒放！
4.待冷后放入葱，鸡蛋，一百克一个，待烘培手套揉圆，上锅蒸10分钟左右，冷却定型
香得掉渣！

2021-12-29