厨师长教你：“溜炒腰花”的正宗做法，非常下饭

先把腰子洗干净。片两半，把里面的白丝全部清理干净（这是最难的！！）。重新洗干净。然后切花刀。再泡，再洗。然后沥干水分，放葱姜蒜末，料酒盐。入味15分钟。烧开水，把腰花下入水中，8-10秒捞出沥干水分。切葱姜蒜末，青椒胡萝卜片。开火，大勺倒油，倒入葱姜蒜末酱油花椒粉白胡椒粉翻炒出味（大火），倒入青椒胡萝卜断生后，倒入腰花、盐翻炒1-2分钟，倒入水淀粉。溜好了出锅。一定要大火一定要油大些。#晚餐•2021年12月31日#

2021-12-31