班尼迪克蛋

英式brunch：班尼迪克蛋+荷兰酱初尝试#班尼迪克蛋# #荷兰酱#
荷兰酱配料：
1. 蛋黄两个；
2. 鲜柠檬1/4个；
3. 海盐少许；
4. 黑胡椒少许；
5. 黄油100g；
制作过程：
1. 两个蛋黄隔水搅拌，加入2-4搅拌均匀；
2. 黄油融化，分三次加入蛋黄液（加热的话注意低温不要煮熟蛋液，这一步是酱汁丝滑的关键！）；
3. 将酱汁淋在班尼迪克蛋上，多余的酱汁可以放入保温杯保存。

2022-01-01