至尊披萨【制作要点更新】

#午餐•2022年1月1日#

新年伊始，唯有爱与美食不可辜负

酵母提前温水化开，以便激活
冬天我家室温低，发酵近三小时，（烤箱、蒸锅、有暖气的橱柜…各种折腾）下次可以提前一晚放冰箱冷藏发酵，耐心等待时间的魔法
（让一家饥肠辘辘，我错了

蔬菜烘干不到位，成品有些水啪啪；下次烘干久一些

红酱的方子很棒，肉馅够多；自己盐分放少了，成品有点淡，熬的不到位，易分离（论看小贴士的重要性）下次解冻后再加盐熬一会儿！

上色不充分，下次再多烤一会儿，成品会更有食欲


按照28*28与10寸的比例 0.64倍换算原方

2022-01-01