2022年01月02日

手打虾滑
配料
- 虾（剥皮去头尾，只留虾仁）
*图中为常见饭碗大小，用了20只虾左右。
- 白胡椒粉
- 料酒
- 盐
- 鸡蛋清

用刀背⚠️将虾仁剁成泥，然后反复刮成粘稠状（我用的是做蛋糕的塑料刮板）。
加入鸡蛋清，从边上淋入少量料酒，撒入少量盐、白胡椒粉，一个方向搅匀，放入保鲜盒冷藏即可。

2022-01-02