2022年01月03日

爆炒猪肝
1.猪肝切薄片，加入清水和食盐抓洗干净血水，用清水浸泡一会。
2.猪肝滤干水分，加入盐、料酒、白胡椒淹10-20分钟，加入淀粉，抓匀。
3.锅中放油，将猪肝倒入，熘10秒钟，变色倒出。
4.锅中放少量油，将五花肉片放入炒出油份，加入姜蒜末、红椒丁、泰椒圈、青蒜杆炒香，加入爆炒酱，加入猪肝和青蒜叶、酱油、料酒，大火爆炒一会即可。

2022-01-03