2022年01月06日

自制~红汤清香面饺子

水煮蛋: 用一个小碗加一点水，加一点盐，然后敲入鸡蛋。沸水之后关火，等水面稳定之后，倒入鸡蛋，然后关盖子焖两分钟。然后开小火，把蛋黄煮得熟一点，再转大火。

等水重新沸腾之后，放入饺子，面，青菜，油，等水重新沸腾，加入盐，鸡精，川南辣椒油，黄豆酱。

味道很不错，不辣，但很香。这主要是川南辣椒酱的功劳。

可改进的地方:
1.煮鸡蛋的时候，蛋白边少一些，可以在做的时候先用油刷锅，以免粘连
2.青菜放得太早了，导致颜色发暗不好看
3.下次可以尝试一下黄豆酱是啥感觉

2022-01-06