2022年01月06日

卤水鱼块
三斤以上皖鱼宰杀切块（ 不要洗），用盐腌制三到四天，用温水冲洗后滤水晾晒两天。先兑一碗汁（料酒生抽老抽耗油醋糖胡椒粉鸡精辣椒末水少许）备用。起锅热锅冷油先下姜末，再下鱼块小火慢煎，放蒜子煸香，倒入碗汁中火慢慢收汁，放新鲜大蒜翻炒一下出锅啦

2022-01-06