最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

这辣鸡的开酥。。。哎。
失败总结:1.应该是开酥的时候把皮擀破了，下次轻点，光面朝下。2.揉面的时候面团粘手粘案板是正常的，别加手粉了。3.鸭蛋是喷白酒，不是浇白酒，我是浇的，结果吃起来有酒味。4.豆沙不甜整个就没味道了，还是得甜一点才行。下次买个好点的豆沙馅或者是自己做。5.下次不用猪油开酥了，还是用黄油开酥，那样才有奶香味。用黄油开酥参考小高姐的方子。

2022-01-06