2022年01月06日

自制~菌菇黄瓜清汤火锅

制作清汤: 鸡蛋打散之后煎出来，切成一块块的。热油只有放入葱花煎香，然后放入海鲜菇(切段)和黄瓜片，炒一下，加入鸡精和盐，炒香，炒到八成熟之后放入沸水中，沸水再加入煎好的鸡蛋，鸡精和盐适当调味。汤味非常地清香!颜色因为有鸡蛋也是黄黄的，果然炒一下再放入开水中煮出来的汤有灵魂。

就是黄瓜不耐煮，一个小时后就有点烂了。所以还是做汤比较好吃。清汤和清汤还是有区别的，黄瓜鸡蛋和菌菇类的香味有一点不太一样。

涮菜:
菠菜，很不错！
里脊肉，加入嫩肉粉和油之后嫩了一些，也不会酸了。

一个人的火锅量:
半斤里脊肉7，两个鸡蛋1.5，一小把海鲜菇1.5，一根黄瓜1.5，两棵菠菜1.5，一瓶可乐2。合计大约15元。

2022-01-06