江南熟醉蟹

感谢分享的菜谱，配料的花雕酒，酱油，糖都按配方没有做删减，感觉咸淡正合适。橙皮我用了陈皮和鲜橙皮1.5个，腌制了20个小时，吃了一个泡在卤里的，特别赞！就是螃蟹多了，卤少了，轮流浸慢慢吃。

2022-01-07