晚餐•2022年1月7日

土豆烧排骨&砂锅千页豆腐
#晚餐•2022年1月7日#
今天的排骨被朋友夸上天了
说一开锅就香醉了 害，这朋友也是一流的捧哏
说说做法吧：
1⃣️土豆烧排骨
1.排骨冷水加料酒姜片焯水 捞出备用
2.锅中热油 一勺糖 炒糖色 下排骨翻炒片刻 炒至微微发黄
3.下姜丝 蒜片 花椒粒 干辣椒少许爆香
4.放料酒 一圈生抽 少许老抽 半勺蚝油下土豆翻炒片刻 放半勺五香粉 半勺十三香 炒匀
5.锅中兑入开水 中火15分钟左右 锅中水快干时关火焖五分钟即可

2⃣️砂锅千页豆腐
1.锅中热油 放蒜瓣炒香 加豆瓣酱炒出红油
2.千页豆腐炒匀 加热水 放午餐肉煮开即可
3.最后一分钟用来煮菠菜 加花椒酱调味

光盘啦～

2022-01-07