2022年01月08日

生蚝带壳蒸煮多久： 带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中

带壳蒸：
带壳蒸4分钟左右 。
由于生蚝壳壳较为厚重，因此带壳煮的生蚝需要煮4分钟左右的时间。开壳的生蚝蒸2-3分钟就能蒸熟，然后再关火焖两分钟即可。蒸生蚝时要等到蒸锅内的水开了再上锅蒸，冷水上锅蒸的生蚝口感较差，腥味也会更重。新鲜生蚝清蒸最能保留原味，蒸熟后可直接食用，味道鲜甜

2022-01-08