铜锣烧（健康无泡打粉、小苏打）

#午餐•2022年1月9日# 做第二次，分量翻倍，可见很喜欢这款饼皮的铜锣烧啦～
饼皮确实软，不过蛋黄糊中筛入面粉后很容易结块，第一次做时蛋黄糊过了筛(好累)，第二次做时面粉分几次加入，然后静置一会，实测有效减少了面粉结块。
红豆沙也是自己做的，减糖减油，保留了一些些颗粒感，和细腻甜软的饼皮很配～

2022-01-09