外脆内软不用揉面的乡村面包

一口气做了两个，一个是下周的早餐，一个明天给朋友带去。可能家里二十多度的温度，今天的面发得很快，五个多小时就差不多了，就拿搅拌刀在和面盆里上下翻拌了几下放到冷一点的阳台继续发，六个多小时又翻拌了一次，七个多小时开始烤第一个，然后烤第二个。似乎翻拌后烤的面包里面更软、更筋道，孔更多、大。

预热烤箱的时候放了蜜薯一起烤，第一个面包烤好后，蜜薯也正好烤得软糯香甜。

2022-01-09