天然酵种法式小麦胚芽全麦乡村欧包|机打

上个月买了老师的课之后陆续入了紫铜板、磅蛋糕模具开始了欧包之旅。目前为止大概做了十几颗包，从一开始的大饼到终于有了耳朵。小白我暂时还没用过法粉，家里面粉太多，就用新疆的雪花粉练手。春节后再入法粉严格按照课程配方补个作业吧。基础发酵20.5℃室温10小时（睡一晚），入篮后4℃冷藏了11小时。我觉得很好吃啊，越嚼越香，压根没有酸味儿，期待用法国粉做出来的味道!

2022-01-13