腌腊肉（不熏的风吹肉）

今年份的风吹腊肉，第一次做腊肉，之前过年做蛋黄酥太虐心了，11、12月断断续续做了十斤风吹肉，谢谢卤煮的配方，坐标重庆，味道还没尝，但看到盐霜、闻到腊香了，时光带来的满足感，很开心。准备整理一下给妈妈、外公外婆、阿姨、朋友们寄过去了。

备注一下:盐巴醪糟腌制时进冰箱冷藏保存，要不然风吹第一天容易起霉点。

30斤五花肉分成小小的27块，慢慢从阳台上扯下来，怎么有种卖女儿的心酸😭😭#早餐•2022年1月15日#  #🐻做哒#

2022-01-15