全员爆灯的一口香杏仁奶酥，放三天也酥到掉渣，超简单零失败！

配方是有问题的 做完才对比了一下， 鸡蛋部分应该把170g鸡蛋液换成3或4个蛋黄液 不需要蛋白， 放了全蛋液之后我还在怀疑我的黄油是不是打发过头还是怎么了，变的稀巴烂 。糊糊和粉类混合之后还变得有弹性了， 成品不酥。 温度海氏C40、 170上下管 底部直接烤黑了。 后来调的 160上 145下。 试吃 甜度不够，糖分还可以再往上加到200g。用的脱脂奶粉。甜奶粉的也可不需加糖量。

2022-01-19