早餐•2022年1月19日

#早餐•2022年1月19日##中国胃·中国味#
蒸了米糕，做个记录
一蒸的量:米粉 1706糖340（约20%）水174（约10%）。最后一层粉盖好铺上果干后盖盖子蒸8-10分钟刚好 。这次是一层粉铺一层红豆核桃，第二层粉上铺红枣核桃红豆，第三层就是最上面的表层放剩下的少量红枣和一丢丢葡萄干约30克蔓越莓干和碗底的核桃碎碎
心得:糕体甜度和软糯度刚刚好，下次再蒸记得把核桃掰小点红豆多一点都拌在粉里面，只在最上面表层铺一次果干

2022-01-19