全麦吐司丨基本款

第二次加老面做，面团克数有点多，就有些挤压，而且这次打的膜有点薄，面筋有点软了，发酵之后面团比较软，擀开整形时擀得很开，卷得很多圈，最后烤出来中间的被挤压。下次做，面团只分成180克每个，三个，剩余的当做老面，这样试试。而且下次老面可以用T65面粉，有就用!

2022-01-21