杏仁海盐/咖啡太妃硬糖-不粘牙

咖啡糖
用了9g咖啡粉➕3g咖啡酱

中火（电磁炉800）熬到115度放入黄油
然后调到温度300熬到140度
最后120度熬到145-150度，关火，放入杏仁。

切糖的时候80度左右最好，太热的话软容易变形。

2022-01-24