2022年01月25日

乳酪蛋糕

淡奶油125g 加入蛋黄3个 搅拌
筛入低筋面粉60g   搅拌

蛋白  打蛋器打出泡泡 分三次倒入白糖30g（有点甜） 打发成勾状

把蛋白搅拌液倒入蛋黄液  不要来回或打圈搅拌  倒入6寸蛋糕模具

烤箱预热140度  烤盘放入冷水 （水浴法）上下烤140度30分钟160度30分钟

备注：1.有点甜，爱清淡可以减糖。2.蛋白混入蛋黄，蛋白没有完全打发，蛋糕有点实。

2022-01-25