小高姐的意式披萨

#收个方子来烧饭#

用的也是调整后的用量

刚好可以铺满一个烤盘

饼皮还会有点厚

今天发酵时间不够原方量

所以用了双倍酵母量+太阳下发酵三小时

没有小高姐发酵一天的那么满

不过也还是不错【做面食以来发的最好的一次😂

今天水量不够（加了135g水 第一次就很难揉到光

整形手法也要继续学习

摊饼皮都能摊出洞来（感觉是水量不够导致面硬 揉起来太费劲最终揉面程度不够

今日配菜 韩式腌牛肉+青椒+口蘑+马苏里拉

味道不错

200度 15分钟稍微过了一点

但凡肉本身没那么嫩就可能会塞牙

整体是好吃的

香喷喷🍕

2022-01-25