太太乐 | 乐享年味 超多鲜美

#晒晒我家年夜饭# #太太乐-原味鲜# 最近翻看清代袁枚的《随园食单》，里面有一道“梨炒鸡”非常吸引我的眼球，梨和鸡肉炒在一起究竟是一个什么味道，我实在想不出，没关系，试试看不就得了，说做就做，家里正好有熬梨水的雪花梨，搭配嫩嫩的鸡小胸，再配上漂亮的尖椒和胡萝卜，一道古代食方就复刻改良出来了！
果然没有让我失望，清淡的鸡肉与梨的清甜很搭，整道菜清淡口味，却不失清爽滋味，吃的时候没有觉得有什么不妥之处，真是感叹古人的饮食智慧啊！

2022-02-01