红糖枣泥发糕。松软Q弹，枣香浓郁

红糖枣泥发糕
做好桂花糯米藕后(图二)，煮藕的红枣已成泥，枣泥与红糖、冰糖、金桂花，莲藕等融合翻煮而成的浓缩汁味道非常诱人，扔了着实不舍啊，于是参考了方主红糖枣泥发糕的方子。
我用破壁机进一步打碎打细了枣泥，倒入上面说的浓缩汁，加酵母粉，筛入高筋面粉，混合搅拌，经过二次发酵后，上屉蒸35分钟，做出了红糖枣泥发糕。
发糕口感Q弹，浓郁的红糖香中带着和田大枣的甜、桂林金桂沁人心脾的香，哈哈，它立马成了我妈这位老太太的爱。

2022-02-03