纯正墨西哥塔可DIY

回到墨西哥 - 读研究生时曾随学校去墨西哥城游学过两周，那是非常特别的回忆。城市复杂莫测，有趣和危险相临。Colonial时代的小街小巷里，藏匿着许许多多的taco小餐车。中午十分，附近写字楼里的上班族西服革履地匆匆走来，围坐在餐车的三面，面前一长排花花绿绿的，装满各种salsa的塑料碗，任君索取。铁锅里煎得嗞嗞冒油的各种肉类，总让我想要停下来卷上一个放进嘴里。这节课的成果，就是让我的味蕾回到那些taco餐车旁，玉米饼非常地道，果然，很多美国人习惯的白面做的tortilla, 是不够香的。玉米是墨西哥的精髓，裹着那片土地的味道。 #晚餐•2022年2月4日#

2022-02-04