爆炒香辣鱿鱼

爆辣炒鱿鱼，超级好吃！
我家锅不太好，豆瓣酱一放就开始糊锅了，而且溅油超级严重。
鱿鱼焯水要很快捞出来，这样会很嫩。葱和洋葱不要下锅太久，这次就有点过了。另一个菜谱里说的全程不要超过两分钟，还挺有道理的。放调料的时候简直手忙脚乱，只来得及放生抽耗油盐和糖，但是味道还真挺不错的。用了一条鱿鱼，半个洋葱，4-5个小米椒，小米椒很辣
另外：记录一下这是第一次敢自己处理海鲜😂拎起鱿鱼的那一刻真的太害怕了，鼓了一千八百次勇气才一点点把鱿鱼处理干净，每一剪下去都要给自己打一次气。
但我还是棒棒的！👻

2022-02-05