广式沙姜鸡-大吉大利【北鼎年夜饭】

跟做北鼎年夜饭菜单，感受广式年味！广式沙姜鸡——大吉大利！这是老广的年菜必不可少的，无鸡不成宴。沙姜是这道菜的灵魂。沙姜自带特殊的香气，又没有生姜辛辣。买了一只清远鸡，加沙姜粒和调味料腌制。北鼎珐琅焖焗锅加少许油，铺上沙姜片，再铺上红葱头，放上腌制好的鸡，倒上腌料，撒芹菜段，盖上锅盖焖炖半个小时左右就好了。开盖，简直太香了！撒了一点点香菜，上桌！不加一滴水的沙姜鸡，滑嫩入味，用手撕着吃太过瘾了！

2022-02-05