金柱羊肚菌炖花胶-喜气洋洋【北鼎年夜饭】

跟做北鼎年夜饭菜单，感受广式年味！金柱羊肚菌炖花胶——喜气洋洋！胶原蛋白满满，美容养颜又好喝。在广东，煲汤真是绝了！ 甜的咸的，种类多，运用的食材也多。按照北鼎的食谱，先干蒸花胶，再冰水泡发。瘦肉、鸡爪焯水，和瑶柱、红枣、姜片，泡发好的花胶放入北鼎陶瓷大炖盅，炖两个小时就好了。加一点点盐和糖调味。花胶Q弹，鸡爪也是。汤很鲜美，海鲜，肉鲜，菌菇鲜——复合的鲜味。全家人都喜欢～～～汤也清爽，所以全部喝完了。

2022-02-05