清蒸东星斑&罗氏虾-年年有余&哈哈大笑【北鼎年夜饭】

跟做北鼎年夜饭菜单，感受广式年味！清蒸鲈鱼&清蒸明虾——年年有余&哈哈大笑！感觉鱼是各地年菜都少不了的，赋予了年年有余富足有余的彩头。新鲜鲈鱼洗净厨房纸擦干，料酒少许盐码味。蒸盘架一根筷子，放上鱼，入蒸炖锅蒸十四分钟。倒掉蒸盘里的水，撒上姜丝葱丝浇热油。随着“滋啦滋啦”的声音，葱姜的香味就激发出来了！再淋一点蒸鱼豉油，鲜美开吃～～～一开始不太明白为什么清蒸虾寓意哈哈大笑。后来群友说了才明白。虾蒸熟了弯弯的像人的笑眼。而且是红色的，喜气洋洋。大概是这样吧！寓意嘛！言之成理就是了。新鲜明虾，冰箱冻十五分钟码盘，放上葱姜，入蒸炖锅蒸十二分钟就好了。做了两种蘸料，鸡粉盐浇热油，青红椒浇热油再加少许海鲜酱油。两种蘸料味道都不错！娃们都喜欢～～～

2022-02-05