不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

4刷，方子很稳，组织好棒，承重ok，用来做黑森林胚的。3个蛋，美玫粉+淀粉调稠度，6寸满模+4寸不满模；嘉利宝5克黑巧+5克白巧+5克星巴克可可粉，巧克力风味适中；52克白砂糖，1克盐，甜度适中。

2022-02-06