小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

按方子来的，甜面酱换成了六月鲜的豆瓣酱。成品味道还行，但比较咸，老抽2勺，色太深，下次减半，改为生抽2勺，甜面酱1勺。

一发发了2小时，变4倍大了，排气后又醒发了半小时，才备好馅包上。下次要快一点。

2022-02-07