2022年02月11日

油焖大虾——
冰鲜虾也好吃。蒜蓉（多）葱花小米辣烹油，倒入虾翻炒匀，倒入酱汁焖三分钟，我闷了五分钟，足熟了。开锅盖，大火收汁，留少许汁好吃。撒绿葱花或蒜苗碎。
下次吃完虾可涮菜和面条。

酱汁——生抽老抽耗油，一点白醋，一点料酒，少许盐，丁点白糖。搅匀。汤汁稍咸虾才有味儿。
处理虾——直接斜剪去头，以及触须，开背（易入味）去虾线。

2022-02-11