2022年02月11日

烧卖
束折如花，收口处宛如石榴嘴的烧卖，颜值过关了，味道也不能输。一百克宜宾芽菜，十朵泡发香菇，一块八瘦二肥的猪肉切丁，一斤糯米，一斤二两糯米，一把甜碗豆，一小根胡萝卜，备齐了这些料就可以做烧卖内馅儿啦！糯米煮熟，宽油下葱姜碎爆香后下猪肉丁炒散，然后下入芽菜碎香菇碎继续炒散，倒入少许老抽上色，加几勺白糖提味，加宽水烧开后改小火慢炖至肉丁软烂，不要把汤完全收干，留下一点。将糯米饭倒入锅中拌匀，这时尝下咸淡，感觉淡可以加些生抽，最后将焯水后的青豆，胡萝卜丁拌入就可以包烧卖了。

2022-02-11