流沙黑芝麻汤圆馅So Easy!（椰子油版）

流沙黑芝麻汤圆馅
加入了糖渍橙皮和椰子油的黑芝麻馅口感非常清新，丝毫不会甜腻油腻，闻起来也十分清甜。熟花生的加入让黑芝麻馅更加香浓好吃！做了10g和7g两种规格汤圆芯。感谢方主的分享！
我加入的糖渍橙皮和方主图片中的不一样，不知道这是否些微影响了馅的流沙效果？ 但我不想加大椰子油的用量了，虽然没太“流沙”、馅料研磨我磨得也粗了点儿，但不影响好味道，不影响我包花样汤圆的积极性，哈哈。
记录烤箱烤黑芝麻：180度无需预热烤箱，生芝麻无需水洗，芝麻放高温油布上铺满一薄层、油布放烤盘里，烤盘放烤箱中下层，卡士37升烤箱。烤6-7分钟，喷喷香，不糊。马上烤第二盘考虑减时约1分钟。
记录烤箱烤花生米：500g中等大小带皮生花生米用湿布或湿的厨房用纸擦一遍，垫高温油布放进烤盘入烤箱，烤箱无需预热，直接中层130度20分钟（10分钟时忘给花生米翻面了20分钟才翻面调温，一样好）转140度10分钟，出炉香软放凉醇香酥脆。

请看看我家今年的黄米面汤圆、星空汤圆＆波点汤圆、虎皮汤圆。
最后，祝大家元宵佳节幸福团圆，诸事顺遂！

2022-02-15