2022年02月15日

手撕吐司：
食材：
1.河套面包粉：550g
2.白砂糖：100g
3.牛奶:240g
4.黄油:40g
5.盐🧂：8g
6.酵母：6g
7.蛋清：60g
8.奶粉：30g
做法：
1、除黄油外，所有材料倒入厨师机（盐与酵母要对角放，直接混合会影响发酵），低速搅拌成粗膜后加入黄油，高速搅拌至出手套膜。
2、无需醒发，直接分出六等份，擀成长舌状，两面擀；然后卷起，六等份都是重复两次，然后放入模具醒发至八九分满。
3、烤箱预热175度，烤26分钟。
4、取出模具轻镇脱模，放晾架上晾凉切片。
温馨提示：
1.要依照自家烤箱品牌型号设定时间和温度。
2.糖 盐可适量减少一点点。
第一次做手撕吐司，成品松软绵密，口感非常好，凉了也不会硬哦:-) 大家试试吧！

2022-02-15